12月9日，第一届国民营养素养大会在京举办，会上发布了《中国居民营养素养年度报告(2023)》（下称“报告”）。

  报告显示，大多数调查对象具备营养素养，其中认知领域的营养素养水平高于技能领域，营养健康行为落后于认知和理念。整体而言，大多数调查对象具备营养素养，达标率为84.4%，但优秀率较低，为11.8%。调查对象营养素养认知水平很高，达标率99.0%，而在营养素养技能领域的水平相比来说较低达标率为77.1%。

  中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授提出四点建议，建立健全营养素养监测系统；研发和推广不同人群、不同主题的营养素养核心信息和评估工具；加强个性化的营养素养提升行动；重点提升居民的技能领域的营养素养。

  会上还公布了“2023年度十大营养热词”，“阿斯巴甜”“咖啡”“减重”“大食物观”“肠道健康”等十个热词当选。

  背景：2023年4月17日，国际癌症研究机构、世界卫生组织等发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将其列为可能对人类致癌的物质（2B类），引起广泛关注。

  国家食品安全风险评估中心主任李宁：联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）维持了阿斯巴甜原风险评估结论，认为按照目前剂量和范围使用不会威胁消费者健康。我国食品安全风险评估中心也开展了我国居民的阿斯巴甜甜味剂摄入风险评估，结果显示摄入量远低于每日允许摄入量，按照现行规定使用是安全的。

  背景：咖啡在疫情后成为热门话题，与其作为一种日常消费饮品和所含有的营养素、化学物质以及等特性紧密关联。同时，咖啡的消费量在全世界内呈增长趋势，尤其在我国上涨的速度较快。

  北京大学第三人民医院教授常翠青：目前的循证医学研究表明，适量饮用咖啡能改善糖脂代谢、降低二型糖尿病发病风险、抗疲劳、提升运动能力等。然而，过量饮用咖啡可能会增加心律、影响睡眠，并可能会引起依赖性，对女性的骨健康也有一定影响。健康饮用咖啡的推荐量是每天2到4杯，的摄入量不超过400mg。

  背景：当下，减肥成为很多人的“终身任务”。2023年，减肥针成为熟人追捧的减重新手段。

  中国农业大学教授范志红：所谓减肥针主要是针对GLP-1受体激动剂，通过减少食欲和提升饱感来达到减肥效果。但是这类处方药在我国尚未按减肥药获得审批，没有医学评估和处方不能随意适用。正确的减肥方法是采取安全可持续的方法，并将减肥行动融入生活，做好打持久战的心理上的准备。对于超重人群，应该采取日常均衡膳食、降低食物中的脂肪数量、保证各个营养素摄入、规律性科学运动等方法。对于肥胖合并疾病的人群，需要在医学指导下进行减肥目标制定、改变致肥生活方式等。特殊、极端的饮食方式只能短暂采用，没有长期、安全的科学证明，不可随便采用。

  背景：2023年中央一号文件提出“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系。”

  农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲：践行大食物观，要积极探索拓展食物来源、丰富食物品种的有效路径，积极构建多元化食物供给体系。首先，要在保障耕地产能的前提下，充分的利用草原、森林、水域、沙地、盐碱地等非耕地资源，通过科学技术创新和智能农业技术的引入，实现这些地区的多元化食物资源开发。其次，通过开发海洋、设施农业等多种途径，确保不同来源的食物可以有明显效果地供给，满足大家日益多样化的饮食需求。针对不一样的地区的资源禀赋，要因地制宜，制定差异化的策略，充分的发挥各类资源的优势，推动各地区食物生产的多样性。

  背景：营养素养是每个人应该具备的一种能力，包括获取、分析、理解、应用营养信息和服务，以做出正确的营养决策，促进自身的营养健康情况。是改善人群营养状况的有效路径，具有成本效益最大化的特点。

  北京大学公共卫生学院教授朱文丽：居民营养素养的提升对医疗卫生资源的利用、农业系统、环境的可持续性都具备极其重大影响。在国民营养计划和健康中国行动中，提高居民的营养素养被列为重要的健康政策目标。提升营养素养的策略最重要的包含三个方面：将营养素养纳入健康政策，以营养教育为主，以环境支持为辅。提升居民营养素养是全社会的共同责任，需要政府、企业和社会各界通力合作。

  背景：食养作为中华民族璀璨的文化之一。2023年的全民营养周以“合理膳食 食养是良医”为传播主题，提高大众科学素养和防病管理能力。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲：2022年以来，国家卫健委组织专家编写并发布了新冠和甲流康复期的食养建议和方案，同时发布了成人高脂血症、高血压、糖尿病及儿童青少年成长迟缓的食养指南。针对不同人群、不一样的地区和季节提出食谱套餐示例和营养健康建议，从而推动中西医结合，传承传统食养文化，切实推进食养服务高质量发展。

  背景：2022年底，新加坡正式实行饮料分级制度。2023年6月30日，新加坡又发布了补充措施，将饮料分级的适合使用的范围从预包装饮料扩展到现制饮品等更多品类，引起公主关注和讨论，

  海南医学院教授张帆：在食品包装正面使用营养标识（FOP），以帮助消费者快速、准确地选择有营养价值的食物。FOP通常位于醒目位置，采用图标、符号、文字等简化形式，显示营养素含量或质量。鼓励食品制造商改良配方，减少盐、脂肪和糖的使用，创造健康食品环境，预防肥胖和饮食相关疾病。让我们消费者一目了然，做出更健康的选择。此外，我国慢慢的开始试行食品数字标签。

  背景：今年1月，中央国务院发布《做好2023年全国推进乡村振兴重点工作的意见》指出，发展农产品深加工，提升净菜、中央厨房等产业，发展预制菜产业。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所张倩：预制菜是以一种或多种农产品为主要的组成原材料，运用标准化流水手段，经预加工或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品的菜肴。具备标准化、保质期长、食用方便等优点。但也有几率存在一定的食品安全的隐患，如维生素损失、油盐糖添加等营养问题，以及再次烹调后的口味都是消费的人关注的重点。对此，亟需进一步明确预制菜适合使用的范围，完善监管部门对生产经营企业的监督管理体系，保证预制菜的营养和食品安全。同时，加强全社会的营养健康宣传教育，正确科学地理解食物营养和食品安全，避免对预制菜的过度焦虑。

  背景：2023年，公众对免疫力与健康的高度关注，对于如何增强免疫力以及维持整体健康的意识进一步增强。

  北京大学基础医学院研究员郑瑞茂：免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。人体免疫力的高低受到多种因素的影响，其中营养因素尤为关键。蛋白质、维生素A、C、E以及微量元素如铁、锌和硒等是保持免疫功能的必要营养素。合理膳食的同时，适量的身体活动也是保证免疫系统正常工作和增强免疫力的主要的因素。建议每天进行户外运动，呼吸新鲜空气，促进身体健康。此外，食品安全对免疫力至关重要，避免食用野生动物，实行社会和家庭分餐制，保障食物的烹调熟透。

  背景：肠道健康是社会各界和医学领域关注的热点话题，肠道是人体消化系统的重要组成部分，不仅营养的东西的消化和吸收中发挥及其重要的作用，还在免疫功能中扮演着不可或缺的角色。

  军事医学科学院微生物流行病研究所研究员杨瑞馥：改善肠道健康，建议做到以下四点。首先，保持平衡膳食，合理搭配食物，避免高脂肪高添加糖食物的摄入，增加摄入富含益生菌和益生元的食物，如酸奶、洋葱、芦笋、浆果类、大豆类及其制品。其次，保持充足的水分摄入，成年女性每天保证至少喝1500ml白水，成年男性1700ml白水，有助于保持肠道黏膜的湿润，促进正常的肠道功能。第三，保持健康的生活方式，包括戒烟忌酒、适度的身体活动、保持愉悦的心情，以及有效地减轻心理上的压力。最后，避免过度使用抗生素，因为它们可能对肠道菌群产生负面影响。在有需要的情况下，可优先考虑补充益生菌和益生元，以帮助维护肠道微生态平衡。

  此外，会上还发布了《0~3岁婴幼儿回应性喂养核心信息》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》核心要点及产业应用以及《科学饮奶蓝皮书》等内容。

  据了解，第一届国民营养素养大会由国家食物与营养咨询委员会、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、中国健康教育中心指导，中国健康与促进教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办。

  麻辣烤翅、鸡肉沙拉、鸡丝凉面……夏日时节，多样的鸡肉食品丰富着人们的餐桌。2021年，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”等3个国产白羽肉鸡品种通过审定，打破了种源100%依赖进口局面。

  6月5日，中国商飞公司一架ARJ21支线飞机从上海浦东机场起飞，圆满完成首次加注可持续航空燃料（SAF）演示飞行任务。 两型国产商用飞机演示飞行所使用的SAF采用中国石化自主研发生物航煤生产技术，原料来自餐余废油。

  通过长期以来对石板滩生物群进行的大规模化石挖掘，团队于2019年新发现了一类大型的海绵动物化石，将其命名为“螺旋网格海绵”。 螺旋网格海绵化石的发现，表明前寒武纪存在非生物矿化的海绵动物。

  “三夏”时节是粮食生产的关键时期，夏收、夏种、夏管决定着全年粮食的长势，集聚农民的期望，影响经济的发展。针对粮食生产，习强调，推进高标准农田建设，推动实现粮食增产提质，建设更高水平的“齐鲁粮仓”。

  该平台此次搭载了北京星辰空间科技有限公司研制的毫牛级氪工质霍尔电推载荷，该电推载荷将用于在轨拖车原理验证。纳星三号A星、B星是由清华大学和北京天链测控技术有限公司联合研制的2颗遥感技术验证卫星，将开展对地遥感成像、对地光学信标导航验证。

  记者6日从天津大学获悉，该校生命科学学院康君副教授团队研究之后发现，辣椒中辣味成分大多数来自——辣椒碱，可激活胃内抗氧化系统，预防酒精所致的急性胃黏膜损伤。

  高考临近，考生如何科学饮食成了很多家长关心的问题。专家提醒，考生在备考期间，切忌盲目进补和过量饮用提神饮料，应保证睡眠、注意营养、适度运动。家长还应关注考生心理健康状态，避免将焦虑情绪传递给考生，多给考生一些正向鼓励，让其以积极乐观的心态面对高考。

  在6月5日世界环境日到来之际，中国科协生态环境产学联合体在京发布2023年度中国生态环境十大科技进展，涉及水质基准、气候效应、生态系统、长江模拟器、船舶低碳技术、农林废弃物、

  由浙江大学和中国科学院分子植物科学卓越创新中心科学家组成的联合研究团队，通过线粒体—细胞核协同演化研究，定位了新的长寿基因。

  清华大学航天航空学院、柔性电子技术实验室张一慧教授课题组在国际上首次研制出具有仿生三维架构的新型电子皮肤，可在物理层面实现对压力、摩擦力和应变三种力学信号的同步解码和感知，对压力位置的感知分辨率约为0.1毫米，接近于真实皮肤。相关研究成果日前在国际学术期。

  中国是全球生物多样性最丰富的国家之一。据统计，我国拥有高等植物39000多种，其中一半以上仅分布于中国；动物物种同样很丰富，其中鸟类1500余种，是世界上鸟类种数最多的国家之一。

  为新质生产力发展打造深层次地融合科创生态——全国无党派人士考察团2024年度重点考察调研观察

  近期，全国无党派人士考察团围绕“推动新质生产力发展的科学技术创新生态建设”，在安徽开展2024年度重点考察调研。

  中国科协生态环境产学联合体是在中国科协指导支持下成立的协同创新平台组织，由生态、环境、气象、地学、海洋、水利、农林等跨领域全国学会、行业领军企业、代表性科研机构和公益组织发起。

  屠格森与尹文英，又“吵架”了！ “尹女士，请再仔细看看，你会同意我的看法。” “您知道，屠格森先生，不是一天两天，您也承认华蚖是很特别的，我有充分的理由坚持我的意见。”

  6月4日，携带月球样品的嫦娥六号上升器自月球背面起飞，随后成功进入预定环月轨道。在嫦娥六号“挖土”的每一步，都有“关节肌肉”和“神经末梢”——航天电机的助力。它们大小不一、功能各异，

  6月2日至3日，嫦娥六号圆满完成世界首次月球背面采样。本次任务中，由航天科技集团五院精心设计的钻采和表采相结合的“挖土”模式，以及为嫦娥六号装备的“挖土神器”，包括钻取采样装置、

  芒种的“芒”指一些有芒的作物，如麦、稻、黍、稷等，这些作物种子壳上的细刺针状物称为“芒”；“种”，一为种子的“种”，二为播种的“种”。芒种是谷物生长的黄金期，芒种一到，夏熟作物要收获，夏播秋收作物要下地，春种的庄稼要管理，夏收、夏种、夏管交叉，简称为“三夏”。

  近日，我国科研人员在广西壮族自治区崇左市龙州县地下溶洞采集鱼类样本时，发现了一种白色盲鱼，基于形态学和分子系统生物学研究结果，确认该鱼类为新物种，并将其命名为“龙州中华喀鳅”。根据形态学和分子系统生物学研究，科研人员将龙州中华喀鳅归入中华喀鳅属，确定了其分类学地位，目前正在慢慢地开展相关研究。